ГОСТ 32113-2013

Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Ферментативный метод определения массовой концентрации лимонной кислоты

Статус: Действует   Дата введения в действие: 01.01.2014


Обозначение

ГОСТ 32113-2013

Полное обозначение

ГОСТ 32113-2013

Заглавие на русском языке

Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Ферментативный метод определения массовой концентрации лимонной кислоты

Заглавие на английском языке

Alcoholic products and raw materials for their production. Enzymatic method for determination of citric acid mass fraction

Дата введения в действие

01.01.2014

ОКС

67.160.10

Код КГС

Н79

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на вина, виноматериалы, игристые вина (шампанское), винные напитки и сырье для их производства (далее - продукт) и устанавливает ферментативный метод опеределения массовой концентрации лимонной кислоты в указанных продуктах. Диапазон измерений - от 0,01 до 2,00 г/дм куб

Ключевые слова

продукция алкогольная и сырье для ее производства;лимонная кислота;массовая концентрация;ферментативный метод;L-малатдегидрогеназа;L-лактатдегидрогеназа;цитратлиаза;поливинилполипирролидон;никотинамидадениндинуклеотид восстановленный

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ 12.1.004-91; ГОСТ 12.2.007.0-75; ГОСТ 12.4.009-83; ГОСТ 12.4.103-83; ГОСТ 908-2004; ГОСТ 1770-74; ГОСТ 3769-78; ГОСТ 4201-79; ГОСТ 4328-77; ГОСТ 4517-87; ГОСТ 4529-78; ГОСТ ИСО 5725-6-2003; ГОСТ 6709-72; ГОСТ 12026-76; ГОСТ 25336-82; ГОСТ 28498-90; ГОСТ 29169-91; ГОСТ 29227-91; ГОСТ 31730-2012; ГОСТ OIML R 76-1-2011; ГОСТ 3118-77; ГОСТ 5962-2013; ГОСТ 32095-2013; ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002;

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

55-П

Дата принятия в МГС

25.03.2013

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Молдова; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Технический комитет России

91 - Пивобезалкогольная и винодельческая продукция

Дата последнего издания

24.12.2013

Количество страниц (оригинала)

17

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук» (ГНУ ВНИИПБиВП «Россельхозакадемии»)

Статус

Действует

Код цены

3

Номер ТК за которым закреплен документ

176

Номер приказа о закреплении документа за ТК

2496

Дата приказа о закреплении документа за ТК

06.10.2022