ГОСТ 33628-2015

Сливки-сырье. Методы определения фальсификации

Статус: Действует   Дата введения в действие: 01.07.2016


Обозначение

ГОСТ 33628-2015

Полное обозначение

ГОСТ 33628-2015

Заглавие на русском языке

Сливки-сырье. Методы определения фальсификации

Заглавие на английском языке

Cream-raw material. Methods of adulteration determination

Дата введения в действие

01.07.2016

ОКС

67.100.99

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на сливки - сырье (сырые и пастеризованные) (далее - сливки) и устанавливает методы контроля фальсификации их водой,нейтрализующими веществами (содой, аммиаком), перекисью водорода, растительными жирами, подсырной молочной сывороткой или деминерализованной подсырной молочной сывороткой

Ключевые слова

сливки-сырье;сливки сырые;сливки пастеризованные;отбор проб;температура продукта;фальсификация сливок: водой, нейтрализующими веществами (сода, аммиак), перекисью водорода, растительными жирами, подсырной молочной сывороткой и деминерализованной подсырной молочной сывороткой;массовая доля влаги;массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка;массовая доля жира;массовая доля белка;плотность;титруемая кислотность;активная кислотность;обработка результатов;требования безопасности

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ 12.1.005; ГОСТ 12.1.007; ГОСТ 12.1.018; ГОСТ 12.1.019; ГОСТ 12.2.007.0; ГОСТ 12.4.021; ГОСТ OIML R 76-1; ГОСТ 1770; ГОСТ 3145; ГОСТ 3624-92; ГОСТ 3625-84; ГОСТ 3626-73; ГОСТ 4204; ГОСТ 4232; ГОСТ 5867-90; ГОСТ 6709; ГОСТ 7699; ГОСТ 12026; ГОСТ 13928; ГОСТ 23327; ГОСТ 25336; ГОСТ 26809.1; ГОСТ 27752; ГОСТ 28498; ГОСТ 29228; ГОСТ 31979; ГОСТ 32892-2014; ГОСТ 33490; ГОСТ Р 54758-2011; ГОСТ Р 53876-2010;

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

81-П

Дата принятия в МГС

27.10.2015

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Технический комитет России

470 - Молоко и продукты переработки молока

Разработчик МНД

Российская Федерация

Дата последнего издания

26.11.2019

Номер(а) изменении(й)

переиздание

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» (ФГБНУ ВНИИМС)

Статус

Действует

Код цены

2

Номер ТК за которым закреплен документ

470

Номер приказа о закреплении документа за ТК

3403

Дата приказа о закреплении документа за ТК

30.12.2022