ГОСТ 34121-2017

Мясо цесарок (тушки и их части). Технические условия

Статус: Действует   Дата введения в действие: 01.02.2019


Обозначение

ГОСТ 34121-2017

Полное обозначение

ГОСТ 34121-2017

Заглавие на русском языке

Мясо цесарок (тушки и их части). Технические условия

Заглавие на английском языке

Guinea meat (carcasses and their parts).Specifications

Дата введения в действие

01.02.2019

ОКС

67.120.20

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на мясо цесарок и цесарят - тушки и их части (далее - мясо цесарок), предназначенное для реализации в торговле, производстве продуктов питания и использования на предприятиях (цехах) общественного питания. Стандарт не распространяется на мясо цесарок с добавленными ингредиентами, включая воду

Ключевые слова

мясо цесарок;мясо цесарят;влага;термическое состояние;упитанность;сорт;потрошеная тушка;части тушки

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

ГОСТ 8.579; ГОСТ ISO 5553; ГОСТ ISO 7218; ГОСТ 7702.2.0; ГОСТ 7702.2.1; ГОСТ 7702.2.7; ГОСТ 10354; ГОСТ ISO 13493; ГОСТ 13513; ГОСТ EN 14083; ГОСТ 14192; ГОСТ 15846; ГОСТ 18292; ГОСТ 23042; ГОСТ 25011; ГОСТ 25951; ГОСТ 26927; ГОСТ 26929; ГОСТ 26930; ГОСТ 26932; ГОСТ 26933; ГОСТ 28825; ГОСТ 30178; ГОСТ 30538; ГОСТ 31266; ГОСТ 31467; ГОСТ 31468; ГОСТ 31470; ГОСТ 31628; ГОСТ 31659; ГОСТ 31671; ГОСТ 31694; ГОСТ 31707; ГОСТ 31903; ГОСТ 31930; ГОСТ 32008; ГОСТ 32031; ГОСТ 32308; ГОСТ Р 54349-2011;

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

101-П

Дата принятия в МГС

14.07.2017

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Российская Федерация; Украина

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Технический комитет России

116 - Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки

Дата последнего издания

06.12.2019

Номер(а) изменении(й)

переиздание

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

«Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук (ВНИИПП)

Статус

Действует

Код цены

2

Номер ТК за которым закреплен документ

116

Номер приказа о закреплении документа за ТК

3349

Дата приказа о закреплении документа за ТК

30.12.2022