ГОСТ Р 71883-2024
Промышленность мясная. Порядок разработки программы управления аллергенами на предприятиях мясной промышленности
Статус: Принят Дата введения в действие: 01.06.2025
| Обозначение | ГОСТ Р 71883-2024 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ Р 71883-2024 |
| Заглавие на русском языке | Промышленность мясная. Порядок разработки программы управления аллергенами на предприятиях мясной промышленности |
| Заглавие на английском языке | Meat industry. Order of development of allergen management program for meat industry |
| Дата введения в действие | 01.06.2025 |
| ОКС | 67.120.10 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает порядок разработки программы управления пищевыми аллергенами (далее – аллерген), общие требования к организации и осуществлению процесса управления аллергенами, документальному оформлению результатов данной деятельности и анализу результатов на предприятиях мясной промышленности |
| Ключевые слова | мясная промышленность, аллергены, программа управления аллергенами |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на процессы |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 33182; |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 226 - Мясо и мясная продукция |
| Дата последнего издания | 10.01.2025 |
| Количество страниц (оригинала) | 16 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН) |
| Статус | Принят |
| Код цены | 2 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 226 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 1933-ст |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 18.12.2024 |